He Kai 贺开 - Sheng Pu'er 2023

He Kai 贺开  

He Kai 贺开 ist der erste Berg südwestlich der Stadt Menghai, der nächstgelegenen Stadt. Die Fahrt zum ersten Dorf auf dem Berg He Kai dauert etwa 40 Minuten und führt über einige Hügel. Das Dorf bietet einen wunderschönen Blick über das weite Tal mit seinen Melonenplantagen. Von dort führt eine steilere Straße hinauf nach Banpen und weiter nach Lao Ban Zhang. 

Oben auf dem Berg wächst Tee im Wald in einer artenreichen natürlichen Umgebung. 

Dieser Tee wurde vor dem Pressen über ein Jahr lang in Jinghong gelagert. Dadurch erhielt der Tee einen ausgewogeneren Geschmack.

Der erste Aufguss hat eine runde Textur und bereits einen recht tiefen, blumig-süßen und leicht bitteren Geschmack. Dies gibt den Ton für die folgenden Aufgüsse an, die an Intensität zunehmen. Man merkt die Nähe von He Kai zu anderen starken Teeanbaugebieten im weiteren Umkreis von Ban Zhang.

Dieser Tee wurde im Frühjahr 2023 gepflückt und im Herbst

2024 sorgfältig gepresst. Wir haben uns entschieden, diesen Tee natürlich trocknen zu lassen, um alle Aromen so gut wie möglich zu erhalten.

Unwetter zieht auf.

Ein Dorf in He Kai.

Blick in die Umgebung (Ban Zhang).

Geschmack

tief und blumig, angenehm bitter

Material

Grösstenteils alte Bäume

Herkunft

He Kai  贺开, Xishuangbanna, Yunnan, China

Ernte

Frühjahr 2023

Inhalt

Camellia Sinensis Assamica

Zubereitung

Wir empfehlen unsere Tees Gong Fu mit 5-8g Tee auf 100ml Wasser zu zubereiten. Im ersten Aufguss den Tee kurz spülen und dann mehrmals aufgießen und jeweils 5-20 Sekunden ziehen lassen.